拝啓　毎々格別のご愛顧をいただき厚く御礼申し上げます。
創業以来数十年が経ち、今日営業できるのも、ひとえに皆さまのご愛顧の賜ものと心から感謝しております。
平成29年9月1日の法人化に伴い、父 定義より三代目として引き継ぎました。
創業以来、『信頼のできる食品をご家庭にお届け出来る様に、国産大豆・無添加・手づくりにこだわり、お客様の健康な毎日を願う』を胸に、
より一層美味しく安全な商品を提供いたしております。
なにとぞ、なお一層のご支援ご愛顧を賜りますよう、心からお願い申し上げます。　

代表取締役社長上田 由美

日本では昔から味噌・糀(発酵食品)は身体に良いもの、漢方薬のようなものと言われ、生活の中で欠かせないものとされていました。
現代でも、天然醸造味噌は体内の毒素や有害物質を体外に排出してくれるといわれています。
美味しいだけでなく、身体に良い天然醸造味噌を毎日食べてもらいたい。
安心して食べていただく為にも、ご自分の手で作ることを お勧めしていきたいと思いワークショップ《体験味噌作り教室はこちら》もさせていただいております。
当店で扱うのは『糀(こうじ)と味噌』。食品添加物は一切入れないのが信条で、味噌は材料の「大豆」を国内産に限り、 「自然食ブー ム」を先取りして、安全食品を製造し続けています。

長野県岡谷市の製糸工場に務める、初代 故・吉村義一は自分で商売を始める準備をしようと、勤務地近くの味噌工場で“糀” を勉強。
本場の技術を習得し、生まれ育った大月へ帰郷。昭和11年市内に店を構える。
二代目 吉村定義が昭和45年頃から仕事を手伝い始め、昭和50年現在地に店を移す。
味噌を導入したのもこの頃です。 農家の兼業化が一層進み、大豆を作っているところでも、各家庭で味噌を作ることが少なくなりました。それまでの糀の得意客が、「吉村さんのところで味噌を作ってもらいたい」と、自分のところで採れた大豆や米を持ってくるようになったのが始まりです。
現在、三代目 上田由美、工場長が中心となり、より一層美味しく安心安全な味噌をお客様の元へお届けし ています。